* 50 ml STIN

* 30 ml fresh lemon

* 20 ml Simple Syrup

* 1 Egg white

* 50 ml Soda

If you shake Fizzes with an egg white, you'll strictly get a Silver Fizz. The foam intensifies the feeling of umami on your palate. And this is how it's done. Shake all ingredients (except soda) with ice and strain it into a glass for longdrinks with fresh ice. Fill up with soda and scent it with lemon zest.

Alle Zutaten (ohne Soda) im Shaker mit gutem Eis sehr kräftig shaken. In ein Longdrinkglas mit frischen Volleis strainen/abseihen. Mit Soda auffüllen. Mit einer Zitronenschale parfümieren.