Category: Classic Proof

Gin Fizz * 50 ml STIN* 30 ml frische Zitrone* 20 ml  Simple Syrup (Läuterzucker)* 1 Eiweiß* 50 ml Soda Fizzes mit Eiweiß zu shaken, ergibt streng genommen ein Silver Fizz. Der Schaum verstärkt das Umami-Gefühl am Gaumen. Und so geht's.Alle Zutaten (ohne Soda) im Shaker mit gutem Eis sehr kräftig shaken. In ein Longdrinkglas mit frischen Volleis strainen/abseihen. Mit Soda auffüllen. Mit...

Steirische Brise * 45 ml STIN Classic Proof * 20 ml frische Zitrone * 15 ml Lavendelsirup * 100 ml Ginger Beer * Eiswürfel Alle Zutaten mit den Eiswürfeln in einem Highball-Glas miteinander verrühren und „built in glass“ servieren. Zur Garnitur einen Rosmarinzweig und einen Apfelchip verwenden. Bartender-Tipp: „Built in Glass“, also das Servieren im selben Glas, in dem der...

Basil Smash * 50 ml STIN Classic Proof* 30 ml frische Zitrone* 20 ml Simple Syrup (Läuterzucker)* 1 Eiweiß* eine Handvoll frisches Basilikum   Alle Zutaten (ohne Basilikum) in den Shaker geben und mit einem Zauberstab aufmixen (ersetzt den dry shake).Danach Basilikumblätter hinzufügen und gemeinsam mit dem Eis shaken.Anschließend in einen Tumbler auf Eis strainen, mit einer...